Getrennte Weinbereitung für die drei Rebsorten mit sanfter Pressung der Trauben und Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C. Die Reifung erfolgt in Edelstahl auf den Hefen der ersten Gärung über mehrere Monate. Die Cuvée wird dann mit dem Liqueur de tirage versetzt, in verschlossene Flaschen mit Kronkorken abgefüllt und bei 11-12°C in Konservenfässern gelagert, wo die zweite Gärung und die anschließende Lagerung auf der Hefe über einen Zeitraum von durchschnittlich 24 Monaten erfolgt, bevor sie degorgiert und anschließend auf den Markt gebracht wird.

Herkunft

Italien, Südtirol

Grapes

60% Chardonnay 30% Weißburgunder 10% Pinot Noir

Volumen

12.5

Eigenschaften

Klassische Methode

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Leuchtend strohgelbe Farbe, sehr feine und anhaltende Perlage.

Rieche

Fruchtige Aromen mit einer ausgewogenen Hefenote.

Taste

Der Geschmack ist frisch, trocken, mit hervorragender Persistenz und einem schönen Nachgeschmack von Trockenfrüchten.

Paarungen

Er ist ein klassischer Aperitif, passt aber auch gut zu leichten Vorspeisen und zu einem ganzen Menü, das auf nicht besonders aufwändigen Rezepten mit Meeresfrüchten basiert.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Santa Margherita Spa, Via Ita Marzotto,8 30025 Venezia (VE)