Für die Herstellung dieses Weins wird eine strenge Auswahl der Trauben in den Hügeln des Soave-Gebiets im Norden der Gemeinde Colognola ai Colli getroffen, einem felsigen, kalkhaltigen Gelände mit weißem Kalkskelett. Die handgelesenen und ausgewählten Trauben werden mindestens 40 Tage lang in großen, belüfteten Räumen getrocknet, um die Reduzierung des Wasseranteils und der Zuckerkonzentration in den Trauben zu fördern. Nach dem Abbeeren folgt eine kurze Kaltmazeration des Tresters; ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren, und der anschließende Ausbau des Weines erfolgt "sur lie".

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

100% Garganega

Volumen

13.5

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Auf den ersten Blick hat der Wein eine intensive goldgelbe Farbe.

Rieche

In der Nase duftet er nach reifen Früchten, in denen der Honig hervorgehoben wird.

Taste

Im Mund ist der Wein voluminös, aristokratisch und vollmundig. Der Nachgeschmack ist anhaltend und steht im Gleichgewicht mit den Düften in der Nase.

Paarungen

Er passt gut zu ersten Gängen mit kräftigen Aromen, wichtigen Fischgerichten und mittelalten Käsesorten.

Allergens

Enthält Sulfite.