Handlese der Trauben, sanftes Pressen und Gärung ohne Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 20° C und in Gegenwart ausgewählter Hefen. Zubereitung der Mischung aus Wein, Most und ausgewählten Hefen, um eine Aufschäumung im Autoklaven nach der Martinotti/Charmat-Methode zu erhalten, die dank der Anwesenheit des Mostes den für die Rebsorte typischen Duft und die Frische hervorhebt. Die Schaumbildung wird durch eine automatische Temperaturkontrolle gesteuert, um eine langsame und gleichmäßige Gärung über mindestens 60 Tage zu erreichen. Auf diese Weise wird neben dem Geruch auch ein subtiler, anhaltender und sehr angenehmer Schaum im Mund erzielt.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Chardonnay und Garganega

Volumen

11.5

Eigenschaften

Prosecco/Charmat

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Leuchtend strohgelbe Farbe.

Rieche

Duftend und intensiv in der Nase mit sofortigen und angenehmen blumigen und fruchtigen Empfindungen.

Taste

Frische und Würzigkeit unterstreichen den Geschmack und hinterlassen einen cremigen und eleganten Abgang.

Paarungen

Ideal als Aperitif und zu einer Mahlzeit mit Fischgerichten.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Cieloe e Terra SpA | Via IV Novembre 39 - 36050 Montorso Vicentino (VI)