Die Weinbereitung dieses Champagners findet ausschließlich in Holzfässern statt, die Gärung wird vollständig in Tonneaux durchgeführt. Am Ende reift er im Keller mehr als doppelt so lange wie im Lastenheft vorgeschrieben.

Herkunft

Frankreich, Champagner

Grapes

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

Volumen

12

Eigenschaften

Trocken

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und eine sehr feine und anhaltende Perlage.

Rieche

Die Nase ist voll und ausdrucksstark. Anklänge von Aprikose, Mandel und Haselnuss verflechten sich mit Noten von Honig und Getreide zu einer Symphonie von Aromen.

Taste

Am Gaumen zeigt er eine außergewöhnliche Textur und Struktur, dicht und seidig mit einem köstlich langen und raffinierten Abgang.

Paarungen

Perfekt zu raffinierten Austern- oder Jakobsmuschelgerichten. Auch außergewöhnlich zu Gerichten mit weißem Fleisch, Pilzen und Trüffeln.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Champagne Bollinger, 16 Rue Jules Lobet, 51160 Aÿ-Champagne - France