Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 besticht durch seinen intimen und schmeichelnden Charakter. Ein kraftvoller, vitaler Wein, eine authentische Verkörperung der Früchte der Ernte.

Herkunft

Frankreich, Champagner

Grapes

57% Pinot Noir 43% Chardonnay

Volumen

12.5

Eigenschaften

Fruchtig, Klassische Methode

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Auf den ersten Blick erscheint er in einem schönen Rosé mit bernsteinfarbenen und kupferfarbenen Reflexen.

Rieche

Nach anfänglichen flüchtigen Aromen von Rose, Orangenöl und Safran wird das Bouquet wärmer und wird von roten Früchten - Himbeere und Kirsche - und dunklen Noten von Cassis und Feige dominiert. Am Ende triumphiert die Süße mit Noten von Lebkuchen und Lakritze.

Taste

Die Frucht ist majestätisch, reif, fleischig und tief. Nach einer anfänglichen Empfindung von Weichheit und Rundheit öffnet sich der Wein im Herzen des Gaumens und legt sich wie eine intime Liebkosung. Die Kraft ist zurückhaltend und der vorherrschende Eindruck ist Beständigkeit. Die schmackhaften Empfindungen konvergieren und bleiben im Gedächtnis haften und hinterlassen ihren taktilen Abdruck.

Paarungen

Die Kombination mit jodhaltigen und pflanzlichen Gerichten wie Tracine, Seeigel, Kohlrabi, Sumach oder Artischocke ist ideal, um die Dualität des Weins zu erkennen und seine aromatischen Nuancen hervorzuheben. Zutaten wie Seeigel, Schweinebauch, Grünkohl oder Chilischote lassen das Profil des Weins erkennen: die Säure- und Tanninstruktur hinter der Frucht.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

MOËT HENNESSY ITALIA SPA, VIA TONALE 26 20125 Milano (MI)