Die von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie von Hand auf einem Band ausgelesen werden. Sie werden entrappt und leicht gequetscht und kommen in die Presse, wo sie sanft gepresst werden. Der gewonnene Most wird kalt geklärt und bei einer Temperatur von 15/16 °C in 50 hl-Eichenfässern vergoren. Nach der Gärung bleibt der Wein für etwa fünf Monate auf der Hefe.

Herkunft

Italien, Sizilien

Grapes

Carricante 100%

Volumen

12.5

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Strohgelb.

Rieche

Exotische Früchte, insbesondere Grapefruit und weißer Pfirsich.

Taste

Würzigkeit und Frische.

Paarungen

Er passt gut zu Fischgerichten, Krustentieren, gebratenen Meeresfrüchten, aber auch zu schmackhaften Weichkäsen und weißem Fleisch.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Tornatore Francesco | Via Pietramarina 8/a Verzella - 95012 Castiglione di Sicilia (CT)