Die Trauben werden manuell und maschinell geerntet, entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 15-17°C und dauert 10 Tage. Die Schaumbildung im Autoklaven dauert 15 Tage. Ein angenehm heiterer Lambrusco di Sorbara, ideal für ein ungezwungenes Glas in Gesellschaft.

Herkunft

Italien, Emilia Romagna

Grapes

100% Lambrusco di Sorbara

Volumen

11

Eigenschaften

Trocken, Prosecco/Charmat

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Ein lebendiger Wein mit tief roséfarbener Farbe.

Rieche

Intensives Aroma von weißen Früchten und Noten von Walderdbeeren.

Taste

Frisch, knackig mit einem schönen Nachgeschmack von roten Früchten und einer angenehm säuerlichen, zarten Ader.

Paarungen

Er ist ein hervorragender Begleiter von Fleischgerichten, insbesondere von gekochtem Fleisch, das in der Emilia im traditionellen Wagen serviert wird und von süß-sauren, pikanten und scharfen Soßen begleitet wird, unter denen Zampone und Cotechino hervorstechen. Er ist auch ideal für frische oder gefüllte Nudelgerichte.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Cantine Caviro