Nach der Ernte werden die frisch geernteten Trauben in den Keller gebracht und abgebeert. Dem so gewonnenen Blütenmost werden ausgewählte Hefen zugesetzt, und die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24° und 26° für etwa 15 Tage, davon 10 Tage in Kontakt mit den Schalen.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

100% Merlot

Volumen

13

Eigenschaften

Bio

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Kompakt und leuchtend rubinrot.

Rieche

Reichhaltige und intensive Nase mit Noten von Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen. Es folgen Anklänge von nasser Erde, Rhabarber und grünem Pfeffer.

Taste

Am Gaumen ist er voll und strukturiert, unterstützt von angenehmen, gut eingebundenen Tanninen. Die Aromen reifer Früchte bleiben im Abgang erhalten, begleitet von einer eleganten Würze.

Paarungen

Nudeln mit Fleischsauce, Lasagne, gegrilltes Fleisch, Braten, mittelalter Käse.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

CANTINE BORGA S.R.L.