Der "Pekò" hat seinen Namen von der Pecorino-Traube, deren Geschichte mit der Tradition der Schafzucht in Piceno verbunden ist. Die Legende besagt nämlich, dass diese bereits reife Traube während der Wanderschäferei das Lieblingsfutter der Schafe war, weshalb die Hirten sie "Traube der Schafe" nannten. Eine uralte Rebe, ein romantisches Symbol für die untrennbare Verbindung zwischen Mensch, Land und Rebe, die unsere Geschichte noch immer prägt.

Herkunft

Italien, Marken

Grapes

100% Pecorino

Volumen

13.5

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Sanftes Gelb mit grünlichen Reflexen.

Rieche

Intensiv, reichhaltig, mit grünen Nuancen. Apfel vor einem Hintergrund von tropischen Früchten.

Taste

Intensiv, breit und frisch. Guter Körper. Mineralität und Struktur mildern die alkoholische Kraft. Langer, leicht mandelartiger Abgang.

Paarungen

Hervorragend zu gefüllter Pasta, Brodetto und Fisch im Allgemeinen, aber auch zu weißem Fleisch in Kräutersauce, Frischkäse oder Pilzen.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

La Canosa Srl Società Agricola - C.da San Pietro 6 - Rotella (AP)