Trauben, die nach dem nationalen Qualitätssystem für integrierte Produktion SQNPI angebaut werden. Manuelle Ernte der Trauben, sanftes Pressen und Gärung ohne Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 20° C und in Gegenwart ausgewählter Hefen. Zubereitung der Mischung aus Wein, Most und ausgewählten Hefen, um eine Aufschäumung im Autoklaven nach der Martinotti/Charmat-Methode zu erhalten, die dank der Anwesenheit des Mostes den für die Rebsorte typischen Duft und die Frische hervorhebt. Die Schaumbildung wird durch eine automatische Temperaturkontrolle gesteuert, um eine langsame und regelmäßige Nachgärung über mindestens 60 Tage zu erreichen. Auf diese Weise wird neben dem Geruch auch ein subtiler, anhaltender und sehr angenehmer Schaum im Mund erzielt.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Glera 100%

Volumen

11.5

Eigenschaften

Prosecco/Charmat

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Strohgelbe Farbe.

Rieche

In der Nase ist er leicht aromatisch, intensiv und elegant mit blumigen und fruchtigen Noten von Labapfel.

Taste

Frisch, harmonisch und anhaltend mit Noten von weißen Früchten.

Paarungen

Aperitifs, leichte Gemüsegerichte, Fisch oder Schalentiere.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Cieloe e Terra SpA | Via IV Novembre 39 - 36050 Montorso Vicentino (VI)