Die Cantine San Marzano wurde 1962 gegründet, als sich 19 Winzer aus San Marzano di San Giuseppe (TA) zusammenschlossen, um ihrer Arbeit einen Mehrwert zu verleihen. Heute zählt die Kellerei etwa 1.200 Winzer, die mehr als 1.500 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Kellerei hat ihren Sitz in San Marzano di San Giuseppe, im Herzen des Anbaugebiets des Primitivo di Manduria g.U., und verfügt über moderne und technologisch fortschrittliche Anlagen. Die Cantine San Marzano hat sich auf den Schutz und die Aufwertung des Erbes der "alten Rebstöcke", die mit Alberello-Reben bepflanzt sind, und auf die ständige Suche nach Eleganz und Reinheit des Geschmacks konzentriert. Das Markenzeichen von San Marzano ist der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, ein Wein, der die Philosophie der Kellerei verkörpert und die Verbindung zwischen der tausendjährigen Geschichte des lokalen Weinbaus und der modernen Önologie herstellt.

Herkunft

Italien, Apulien

Grapes

Nero d'Avola 100%

Volumen

13.5

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Helle und intensive rubinrote Farbe.

Rieche

In der Nase ist das Bouquet eine elegante Mischung aus blumigen Veilchennoten, fruchtigen Noten von Kirsche und Brombeere und würzigen Noten von Koriander, schwarzem Pfeffer und Lakritze. Eine leichte Röstung bereichert das Geruchsprofil mit Noten von Tabak und Kakao.

Taste

Festes, aber elegantes Tannin, nicht sehr ausgeprägt; ein strukturierter Wein mit einer schönen Frische durch eine gute Säurenote, die für eine gewisse Langlebigkeit sorgt.

Paarungen

Ideal zu saftigen und stark gewürzten ersten Gängen wie Lasagne, Pasta mit Fleischsoße, hausgemachte Pasta mit reichhaltigen Soßen. Ideal auch zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Eintöpfen, geschmortem und gegrilltem Fleisch. Hervorragend auch zu halbgereiften Käsesorten.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

SAN MARZANO VINI SPA - CANTINA E OLEIFICIO SOCIALE SOC COOP AGR VIA MONS A. BELLO 9, 74020 SAN MARZANO DI SG (TA)