Im März 2014 hatte Martin Foradori Hofstätter die Gelegenheit, das historische Weingut Dr. Fischer an der Saar, einem Nebenfluss der Mosel, neu zu beleben. Der kleine Betrieb baut Riesling in den besten Lagen "Bockstein" und "Saarburger Kupp" an. Der Dr. Fischer - Hofstatter Riesling Trocken stammt aus Trauben, die in einigen der prestigeträchtigsten Lagen der Mosel, der Wahlheimat der berühmten weißen Rebsorte, geerntet wurden. Das Wort Trocken bezeichnet die Trauben mit dem geringsten Zuckergehalt. Der daraus resultierende Wein ist daher trocken und zeichnet sich durch eine explosive Mineralität aus.

Herkunft

Deutschland, Südtirol

Grapes

100% Riesling

Volumen

12

Eigenschaften

Trocken, Fruchtig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Auf den ersten Blick hat der Wein eine strohgelbe Farbe.

Rieche

In der Nase zeigen sich klassische Mosel-Terroir-Noten von Feuerstein und Anklänge von Zitrusfrüchten. Das Bouquet ist fruchtig, mineralisch und frisch, mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blüten.

Taste

Am Gaumen ist er frisch, unmittelbar, saftig und leicht, mit Aromen von Früchten und Zitrusfrüchten.

Paarungen

Passt hervorragend zu Fischgerichten und Risottos.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Cantina J.Hofstätter, Piazza Municipio, 7 39040 Termeno sulla strada del vino (BZ)