Handlese, Abbeeren, sanftes Einmaischen, alkoholische Gärung in Stahlbehältern. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der junge Wein mit den Schalen und den Rückständen des Amarone für eine 10-tägige Mazerationszeit zusammengeführt. Während dieser Phase findet eine leichte Nachgärung statt und der Wein wird mit Extrakten angereichert. Das Ergebnis ist ein Wein, der am Gaumen duftender, weicher und samtiger ist.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Corvina, Rondinella, Molinara

Volumen

14

Eigenschaften

Vegan, Bio

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.

Rieche

Intensives, elegantes Aroma von Wildkirsche und leichter Würze mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer und balsamischen Anklängen.

Taste

Mineralisch und würzig im Mund. Noten von reifen Kirschen, Pflaumen, zarten und angenehmen Gewürzen.

Paarungen

Pikante Vorspeisen, Hauptgerichte mit Fleisch, gegrilltes Fleisch, halbgereifter Käse.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Azienda Agricola Valentina Cubi | Via Casterna, 60 - 37022 Fumane (VR)