Nach der Ernte werden die frisch geernteten Trauben in den Keller gebracht, abgebeert und sanft gepresst. Der Most mazeriert lange genug auf den Schalen, um dem Wein seine klassische rosa Färbung zu verleihen. Nach Zugabe ausgewählter Hefen beginnt die Gärung, die bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16° und 18° für etwa 10 Tage stattfindet. Der gewonnene Wein ruht in Stahltanks, wo er 5/6 Monate lang verfeinert wird, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Raboso 100%

Volumen

12

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Blasses, helles Lachsrosa.

Rieche

Duftendes und delikates Geruchsprofil mit Essenzen von Rosenblättern, weißem Pfirsich und kleinen roten Früchten.

Taste

Schöne Konzentration im Mund mit Aromen von Walderdbeeren, Pfirsich und Zitrone. Gut ausbalanciert durch frische Säure, saftiger Abgang mit einem Hauch von mediterraner Salzigkeit.

Paarungen

Passt gut zu Lachs-Carpaccio, orientalischer Küche, Wurstwaren, weißem Fleisch, Vorspeisen, Eiern und Spargel.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

CANTINE BORGA SRL VIA ROMA 85 31040 CHIARANO (TV)