Der Campo Melograno Riserva 2018 ist ein hochwertiger Wein aus dem Weinberg Vigna del Melograno, der sich in der hügeligen Gegend nördlich der Gemeinde Venosa befindet. Der ökologisch bewirtschaftete Weinberg umfasst eine Fläche von 4,25 Hektar und ist 20 Jahre alt. Bei einer Pflanzdichte von 2,40 x 0,80 und etwa 5.100 Pflanzen pro Hektar werden die Trauben geerntet und sanft entrappt. Anschließend werden sie 24 Stunden lang bei 10°C gekühlt, um das aromatische Profil zu verbessern. Die anschließende Maischegärung auf den Schalen dauert etwa 15 Tage, mit häufigem Umpumpen. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo er 24 Monate lang reift. Anschließend reift der Wein für 12 Monate in der Flasche, damit sich seine Aromen und Geschmacksnoten voll entfalten können. Er repräsentiert die Exzellenz des Terroirs, ein Wein, der die Tradition und die Handwerkskunst des lokalen Weinbaus verkörpert. Ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das die Typizität und Eleganz des Aglianico del Vulture Superiore hervorhebt.

Herkunft

Italien, Basilikata

Grapes

100% Aglianico

Volumen

14.5

Eigenschaften

Bio, Fruchtig, Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Granatrot von mittlerer Konzentration, intensiv und brillant.

Rieche

Breites Aromenspektrum mit Noten von Brombeerkonfitüre und Kirschen, getrockneten Blumen, dunklen Gewürzen, Eukalyptus und mediterraner Macchia.

Taste

Warm, einhüllend und ausgewogen, mit gut integriertem Alkoholgehalt und raffinierten Tanninen. Anhaltende Aromen mit Noten von bitteren Wurzeln und Kaffee im Abgang.

Paarungen

Dieser intensive und komplexe Rotwein passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Roastbeef, Eintöpfen, Wild und reifem Käse. Seine Struktur und Ausdauer im Mund passen gut zu intensiven und reichen Aromen.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Soc Agricola Valiano srl, Località Valiano