Der in ein elegantes schwarzes Kleid gehüllte Alta Langa DOCG Riserva 120 mesi Brut ist die Hommage von Gancia an Alta Langa und stellt den höchsten Ausdruck der Qualitäten des Terroirs dar. Er wird in begrenzten Mengen produziert und ist ein hervorragender Schaumwein nach klassischer Methode, der die Eleganz und Komplexität der großen piemontesischen Schaumweine verkörpert. Dieser große Schaumwein ist das Ergebnis der meisterhaften Vinifizierung von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus den ausgewählten Böden der Alta Langa DOCG. Er reift über 10 Jahre auf der Hefe und entwickelt eine außergewöhnliche aromatische Komplexität.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

Pinot Noir, Chardonnay

Volumen

12.5

Eigenschaften

Trocken, Vollmundig, Klassische Methode

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Er hat eine leuchtend gelbe Farbe, mit einer feinen, anhaltenden Perlage, das Ergebnis einer jahrelangen Entwicklung in der Flasche. Weiche und cremige Mousse mit langem Abgang.

Rieche

Intensives, komplexes Aroma mit Noten von Gebäck, getrockneten Früchten und Akazien, mit Anklängen von Honig.

Taste

Am Gaumen ist er sehr strukturiert, mit deutlichen Noten von Brotkruste und Hefe. Die kräftige Säure und die angenehme Würze machen das Getränk ausgewogen und faszinierend. Langer und anhaltender Abgang.

Paarungen

Perfekt zu Gerichten mit einer wichtigen Struktur: rohe Meeresfrüchte, Hummer, Jakobsmuscheln, Gänseleber, reife Käsesorten, oder als Meditation, als absoluter Protagonist eines raffinierten Toasts.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

F.lli Gancia & C. SpA Corso Libertà, 66 14053 Canelli (AT)