Alta Langa DOCG ist ein Metodo Classico-Schaumwein, der aus Pinot Nero- und Chardonnay-Trauben hergestellt wird und mindestens 30 Monate auf der Hefe reift. Er ist eine absolute piemontesische Spitzenqualität mit einer sehr langen Geschichte: Er war der erste Metodo Classico, der Mitte des 19.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%

Volumen

12.5

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Er hat eine schöne strohgelbe Farbe und eine sehr feine Perlage.

Rieche

In der Nase zeigen sich intensive Noten von Sekundäraromen wie Hefe und Brotkruste, die auf die Schaumbildung zurückzuführen sind.

Taste

Am Gaumen ist er schmackhaft, voll und ausgewogen, mit einem lang anhaltenden Abgang.

Paarungen

Er eignet sich für die Begleitung einer Mahlzeit und passt elegant zu feinen Speisen, aber auch zu Gerichten wie Risotto, Fischgerichten, Rohkost, Sushi und Ente. Auch in Kombination mit Trüffeln ist dieser Wein eine Überraschung.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Cantina Clavesana Sca