Getrennte Weinbereitung für die drei Rebsorten mit sanfter Pressung der Trauben und temperaturkontrollierter Gärung bei 14–16 °C. Der Ausbau erfolgt mehrere Monate lang in Edelstahltanks auf den Hefen der ersten Gärung. Der Cuvée wird anschließend die „Liqueur de tirage“ hinzugefügt, das Ganze wird in Flaschen mit Kronkorken abgefüllt und bei 11–12 °C im Keller gelagert, wo die zweite Gärung stattfindet und der Wein anschließend durchschnittlich 24 Monate auf der Hefe ruht, bevor er degorgiert und anschließend in den Handel gebracht wird.

Herkunft

Italien, Südtirol

Grapes

60 % Chardonnay, 30 % Weißburgunder, 10 % Spätburgunder

Volumen

12.5

Eigenschaften

Klassische Methode

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Leuchtend strohgelbe Farbe, sehr feine und anhaltende Perlage.

Rieche

Fruchtige Aromen mit einer ausgewogenen Hefenote.

Taste

Der Geschmack ist frisch, trocken und von ausgezeichneter Länge, mit einem schönen Nachgeschmack von Trockenfrüchten.

Paarungen

Ein Klassiker zum Aperitif, der auch gut zu leichten Vorspeisen und einem Menü aus nicht allzu aufwendigen Fischgerichten passt.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Santa Margherita Spa, Via Ita Marzotto,8 30025 Venezia (VE)