Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie voll ausgereift sind, und sanft gepresst, um zu vermeiden, dass die für die Sorte typischen kupferfarbenen Pigmente in den Most übergehen. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 17-18°C. Nach dem ersten Abstich reift der Wein auf seinen eigenen Hefen, die dem Produkt Volumen und große Ausgewogenheit verleihen.

Herkunft

Italien, Südtirol

Grapes

Grauburgunder (Pinot Grigio)

Volumen

13.5

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Leuchtend strohgelbe Farbe.

Rieche

Kräftige Aromen von weißfleischigen Früchten, vor allem Birne und reifer Apfel, mit blumigen und zitrusartigen Untertönen.

Taste

Am Gaumen ist er dynamisch und energisch, wobei die Frische den Rhythmus vorgibt und die Würze die aromatische Symphonie unterstützt, die im Abgang mit tropischen Noten angereichert wird.

Paarungen

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ein äußerst vielseitiger Wein, der zu vielen Gerichten passt, von Vorspeisen mit Meeresfrüchten bis hin zu ersten Gängen mit Fisch, schmackhaften Suppen und weißem Fleisch. Probieren Sie ihn zu exotischen Gerichten mit pikanter Schärfe.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Kettmeir S.P.A via Cantine, 4 39052 Caldaro (BZ)