Die Ursprünge des Amaro gehen auf das alte Rom zurück, wo ein mit Kräutern versetzter Wein wegen seiner heilenden Wirkung verwendet wurde. Diese Tradition wurde als Teil der bäuerlichen Kultur bis in die heutige Zeit weitergegeben, basierend auf dem Prinzip, alles zu nutzen, was das Land zu bieten hatte. Im 17. Jahrhundert wurde Amaro in Apotheken als Mittel zur Heilung von Krankheiten verkauft. Heute gibt es Hunderte von Varianten, die in Klöstern oder von Familien mit überlieferten Rezepten hergestellt werden. Ruffino hat als erste Zutat für seinen Amaro einen Rotwein der Toskana IGT gewählt, den er vermengt und viele Wochen lang in einem langsamen Aufguss ruhen lässt. Dazu kommen über 30 Zutaten, die sorgfältig ausgewählt wurden, um dem Amaro Antica Ricetta einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

Herkunft

Italien, Toskana

Grapes

Von Rotwein Toscana IGT

Volumen

27

Eigenschaften

Weich

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensive, kräftige Ebenholzfarbe.

Rieche

Geruchlich bietet er eine Mischung aus Aromen von Brombeeren und roter Fruchtmarmelade, angereichert mit Noten von Lorbeer, Muskatnuss und Safran sowie Anklängen von Leder und Tabak.

Taste

Am Gaumen ist er weich, einhüllend, mit großer Persönlichkeit und einem angenehm bitteren Abgang, der von Rhabarber und Rotwein herrührt.

Paarungen

Perfekt nach dem Essen, gekühlt (4°C) oder auf Eis mit einem Spritzer Zitrone. Hervorragende Zutat für Cocktails als Ersatz für Bitter.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Ruffino Srl, P.le Ruffino, 1 50065 Pontassieve (FI)