Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 ist ein hochwertiger Rotwein, der in der berühmten Weinregion Valpolicella im Nordosten Italiens hergestellt wird. Die für diesen Wein ausgewählten Trauben ruhen 4 Monate lang im Fruttaio, wo sie ihre Aromen und ihren Zucker konzentrieren können. Anschließend werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most wird einem langen Mazerations- und Gärungsprozess unterzogen, der etwa 30 Tage dauert, um die Farbstoffe und Tannine optimal zu extrahieren. Nach dieser Phase wird der Wein in große Eichenfässer umgefüllt, wo er mindestens 36 Monate lang reift und an Komplexität und Struktur gewinnt. Das Ergebnis ist ein kräftiger, eleganter Wein mit großer Persönlichkeit, der durch seinen aromatischen Reichtum und seine einhüllende Struktur besticht. Dieser Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 eignet sich perfekt, um ihn zu besonderen Anlässen zu genießen oder um ihn an echte Kenner zu verschenken, denn er verkörpert am besten die Exzellenz dieses renommierten italienischen Gebiets.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta

Volumen

16

Eigenschaften

Fruchtig, Weich, Vollmundig, Tanninhaltig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Eine tiefe und lebendige Farbe, die an leuchtende und lebendige rubinrote Farbtöne erinnert. Eine Farbe, die Eleganz und Komplexität hervorruft, typisch für feine, gereifte Weine.

Rieche

Das intensive Bouquet von reifen roten Früchten vermischt sich harmonisch mit würzigen Noten von Pfeffer und Lakritze und bietet ein umfassendes und reichhaltiges Dufterlebnis.

Taste

Umhüllend, ausgewogen, himmlisch, verleiht er dem Gaumen sofort ein warmes und samtiges Gefühl. Voller Körper und fester Schluck, getragen von einer frischen Ader und eleganten Tanninen. Die volle Frucht und die Würze kehren in vielstimmigen Akkorden immer wieder zurück. Rund, einladend, lang und tief. Vollkommen harmonisch in allen Geschmackskomponenten. Ein meisterhaft feierlicher Wein, der die Sinne umschmeichelt.

Paarungen

Er ist ein Wein, der mit der Zeit entsteht, durch eine lange Zeit des Reifens und Alterns, weshalb er Gerichte liebt, die ebenfalls lange und langsam gekocht werden, mit hoher aromatischer Intensität und Ausdauer. Sein Lieblingsgericht ist der Kalbshaxenbraten mit Aromen von Lorbeer, Thymian, Salbei und Rosmarin. Perfekt mit extra gereiften Käsesorten. Es ist ein Wein für die Meditation, für Fleisch und für den Geist.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Rubinelli Vajol Sas, Via Paladon 31 37029 San Pietro in Cariano (VR)