Für Graziano Prà war der Weinbau ein vorgezeichneter Weg, den er mit Engagement und Ehrlichkeit beschritt: von den Weinbergen der Familie, die von seinem Großvater und seinem Vater bewirtschaftet wurden, bis hin zur Ausbildung zum Önologen. Die eigentliche Wende kam in den 1980er Jahren, als mit der Gründung des Unternehmens Prà alles Gestalt annahm. Mit dem Ziel, ausschließlich Weine aus einheimischen Rebsorten zu erzeugen, hat Graziano Prà von Anfang an erklärt, dass er sein Gebiet schätzt und respektiert. Hinzu kommt der Wunsch, diesem Land mit agronomischen Entscheidungen gerecht zu werden, die das Wohlbefinden und die Gesundheit der landwirtschaftlichen Produkte beeinflussen. Die Identität der Prà-Weine ist eine akribische Summe aus der Beschaffenheit dieser Böden, den Weinbergen in Hanglage und einem besonderen Mikroklima, der sorgfältigen Auswahl der einheimischen Trauben und dem Respekt vor der Zeit. Die Zeit der Suche nach dem besten Korken, die Zeit des Ruhens eines lagerfähigen Weins, die Zeit, in der sich die Identität der Weine offenbart: Im Keller ist es wichtig, geduldig zu sein und auf den Rhythmus der richtigen Zeit zu hören, die man braucht, um mit Sorgfalt, Forschung und Erfahrung zu arbeiten.

Herkunft

Italien, Venetien

Grapes

Corvina 35%, Corvinone 35%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.

Volumen

17

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Rubinrote Farbe.

Rieche

Die Aromen sind intensiv und komplex.

Taste

Am Gaumen Kirsche und Pflaume sowie eine schöne Komponente von bitterem Kakao und Lakritze. Breit, umhüllend mit sauberen Tanninen, die den Geschmack und die Frische ausgleichen, die durch die Höhenlage und die Kalksteinkomponente des Bodens diktiert werden.

Paarungen

Ideal zu wichtigen Fleischsorten mit einer besonderen Präsenz von Gewürzen und Kräutern, zu Pelz- und Federwild sowie zu sehr reifen Käsesorten und insbesondere zu Kuhmilchkäse.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Azienda Agricola GRAZIANO PRÀ s.a.s.