Peiragal ist ein alter Dialektbegriff, der Hügel mit guter Hanglage bezeichnet, die aus großen Formationen von sehr kompaktem tonhaltigem Kalksteinboden mit großen Steinen bestehen. Diese Bedingungen begrenzen die Aufnahme von Regen und begünstigen eine sehr tiefe Verwurzelung der Reben auf der Suche nach der Feuchtigkeit, die durch Kapillarität aus den tiefen Schichten aufsteigt. Das Ergebnis ist die Produktion von spärlichen Trauben und somit eines sehr strukturierten Weins mit mäßigem Säuregehalt, einer ausgewogenen alkoholischen Präsenz und süßen Tanninen, die nie zu stark hervortreten.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

100% Barbera

Volumen

14.5

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensive und brillante rubinrote Farbe mit granatroten Rändern.

Rieche

Frisches, lebhaftes Aroma, mit deutlichen Noten von schwarzen Johannisbeeren, Beeren, gerösteten Haselnüssen und Vanille.

Taste

Der Geschmack ist sofort angenehm, ausgewogen und harmonisch, elegant, mit weichen, umhüllenden Tanninen. Würzige und holzige Noten mischen sich perfekt.

Paarungen

Er passt hervorragend zu den typischen Vorspeisen der Langhe, dem Vitello Tonnato und dem Gemüsekuchen, zu ersten Gängen mit reichhaltigen Soßen und zweiten Gängen mit gekochtem oder gebratenem Fleisch, aber auch zur traditionellen Minestrone. Er ist ein idealer Begleiter für Tome und mäßig gereiften Hartkäse.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Marchesi di Barolo Spa, Via Alba, 12 12060 Barolo (CN)