Die Trauben für diese besondere Cuvée des Barolo stammen ausschließlich aus den Weinbergen der "Crus Storici", die sich in der Gemeinde Barolo auf gut geneigten Hügeln mit kalkhaltigen Lehmböden befinden, die von kompakten Schichten aus grauem Sandstein durchsetzt und mit quarzhaltigem Sand und sehr feinem Schluff bedeckt sind. Der Nebbiolo ist die eklektische Rebe schlechthin: aus den kompakten Lehm- und Kalkböden zieht er eine Fülle von Mineralsalzen und Spurenelementen, die seine Struktur bereichern, aus den lockeren Sand- und Schluffböden zieht er duftende und würzige Aromen. Das Ziel ist es, eine Mischung zu erhalten, die eine harmonische Synthese der Eigenschaften des Jahrgangs in Bezug auf den klimatischen Verlauf und die spezifischen Eigenschaften, die der Nebbiolo aufgrund des Mikroklimas und der Bodeneigenschaften der einzelnen Weinberge aufweist, erreicht.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

100% Nebbiolo

Volumen

14

Eigenschaften

Trocken, Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Die Farbe ist granatrot mit rubinroten Reflexen.

Rieche

Das Bouquet ist intensiv und anhaltend mit deutlichen Anklängen an Gewürze, Zimt, Absinth, Tabak und Strauchrose.

Taste

Der Geschmack ist voll und elegant, mit weichen, umhüllenden Tanninen. Die Würze und die Holznote harmonieren perfekt.

Paarungen

Er passt hervorragend zu den traditionellen Langhe-Eiernudeln, Tajarin, Fleischravioli, roten Fleischgerichten, gekochtem und geschmortem Fleisch und Wild. Er ist ein idealer Begleiter zu Schaf- und Ziegenkäse und reifem Hartkäse.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Marchesi di Barolo Spa, Via Alba, 12 12060 Barolo (CN)