Die Trauben, aus denen diese besondere Barolo-Cuvée gekeltert wird, stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen „Crus Storici“ in der Gemeinde Barolo, auf steilen Hängen mit kalkhaltigen Lehmböden, die von kompakten Schichten aus grauem Sandstein durchzogen und mit Quarzsand und feinstem Schluff bedeckt sind. Der Nebbiolo ist die vielseitige Rebsorte schlechthin: Aus den kompakten Ton- und Kalks Böden entzieht er reichlich Mineralstoffe und Spurenelemente, die seine Struktur bereichern, während er aus den lockeren Sand- und Schluffböden duftende und würzige Aromen bezieht. Unser Ziel ist es, eine Assemblage zu erzielen, die eine harmonische Synthese der Eigenschaften des Jahrgangs darstellt – unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen und der besonderen Merkmale, die der Nebbiolo je nach Mikroklima und Bodenbeschaffenheit der einzelnen Weinberge zum Ausdruck bringt.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

100 % Nebbiolo

Volumen

14

Eigenschaften

Trocken, Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Die Farbe ist granatrot mit rubinroten Reflexen.

Rieche

Der Duft ist intensiv und lang anhaltend, mit deutlichen Noten von Gewürzen, Zimt, Wermut, Tabak und Macchia-Rose.

Taste

Der Geschmack ist vollmundig und elegant, mit weichen, umhüllenden Tanninen. Die würzigen und holzigen Noten verschmelzen perfekt miteinander.

Paarungen

Er passt hervorragend zu den traditionellen Eiernudeln aus dem Langhe-Gebiet, den „Tajarin“, zu Ravioli mit Fleischfüllung, zu Gerichten mit rotem Fleisch, zu gekochtem und geschmortem Fleisch sowie zu Wild. Er ist der ideale Begleiter zu Schafs- und Ziegenkäse sowie zu gereiften Hartkäsesorten.

Allergens

Enthält Sulfite de

Fertigungsunternehmen

Marchesi di Barolo Spa, Via Alba, 12 12060 Barolo (CN)