Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d'Alba in einer Höhe zwischen 330 und 410 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind marinen Ursprungs und gehören zum "Piemontesischen Tertiärbecken". Sie zeichnen sich durch tonig-kalkige Mergel aus, auf denen sich Schichten aus Mergel und Sand oder Sandstein abwechseln. In diesen Böden ist die Lequio-Formation vorhanden, die sich durch deutliche Sandschichten auszeichnet, die sich mit Sandstein und Mergel abwechseln. Dieses Terroir führt zu alkoholischen Weinen mit kräftigen Tanninen, Struktur und Langlebigkeit. Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung mit einer etwa 20 Tage dauernden Mazeration der Schalen. Die malolaktische Gärung erfolgt im Stahl. Anschließend wird der Wein bis zu 24 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

100% Nebbiolo

Volumen

14.5

Eigenschaften

Tanninhaltig, Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Rote Farbe mit Tendenz zu Granat.

Rieche

Intensives und komplexes Bouquet mit Noten von getrockneten Blumen, wie Rose und Veilchen, Vanille und Tabak.

Taste

Der Geschmack ist trocken und warm, mit gutem Körper. Der lange Abgang zeigt reife Früchte und Beeren sowie balsamische Nuancen.

Paarungen

Perfekt für reichhaltige erste Gänge, rotes Fleisch und Wild.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

VITE COLTE S.P.A. Via Bergesia 6 -12060 Barolo (CN)