Dieser Barolo Tradizione wird aus den Trauben einer Rebsorte gewonnen, die die Erfolgsgeschichte mehrerer piemontesischer Weinsorten geschrieben hat: Nebbiolo. Marchesi di Barolo baut diese Rebsorte in Weinbergen mit guter Hanglage an, die sich durch einen lehmigen und sandigen Untergrund auszeichnen, auf dem sich Quarz und Schluff befinden. 8 Tage lang gärt der Most nach einer sanften Pressung in temperaturkontrollierten Behältern auf den Schalen, wobei ein regelmäßiges Umpumpen erfolgt, damit sich der Wein mit allen in den Traubenschalen vorhandenen Spurenelementen anreichern kann. Die endgültige Reifung erfolgt zunächst in kleinen Eichenfässern und dann 36 Monate lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

100% Nebbiolo

Volumen

14

Eigenschaften

Vollmundig, Samtig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Auf den ersten Blick ist der Wein von heller rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen.

Rieche

In der Nase intensives Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Beerenfrüchten, die durch tertiäre Aromen wie Zimt, Absinth und Tabak bereichert werden.

Taste

Am Gaumen ist er elegant und vollmundig, umhüllend und samtig. Ein Abschluss, der zu den Gewürzen zurückkehrt.

Paarungen

Hervorragend zu Fleisch und Eintöpfen aus rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und Blauschimmelkäse.

Allergens

Enthält Sulfite.