Der Seggio ist der größte Wasserlauf in der Gemeinde Castagneto Carducci. Er entspringt in den metallhaltigen Hügeln von Sassetta, einem Gebiet, das bereits zu Zeiten der Etrusker bekannt war und unterirdisch äußerst reich an Eisenerzvorkommen ist. Er durchfließt das gesamte Gebiet von Bolgheri, und sein Schwemmgut reichert den charakteristischen Lehmboden mit wertvollen Kieselsteinen an und garantiert so eine hervorragende Bodendrainage. Dieser Bolgheri Rosso wird aus typischen Rebsorten hergestellt, die sorgfältig geerntet und vinifiziert werden, um Tiefe und Konzentration, aber auch große Frische und Trinkbarkeit zu garantieren.

Herkunft

Italien, Toskana

Grapes

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10%.

Volumen

14.5

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Der Seggio hat eine intensive rubinrote Farbe.

Rieche

In der Nase nehmen wir eine schöne frische und knackige Frucht wahr, die durch mineralische und würzige Noten bereichert wird.

Taste

Im Mund ist er mittelkräftig mit Noten von roten Beeren.

Paarungen

Der Seggio passt gerade wegen seiner Eigenschaften als bedeutender Wein, der gleichzeitig die mediterrane Frische des Terroirs von Bolgheri hervorheben kann, zu vielen Gerichten: gegrilltes Fleisch, bei dem die Sorte Chianina hervorsticht, Zubereitungen am Spieß, Ossobuco, Wildschweinsalami, mittel- und langgereifter Pecorino, geräucherter Ricotta. Er passt hervorragend zu Nudeln mit Geflügelragout, Pappardelle mit Hasenfleisch und Risotto mit Kürbiscreme. Von großer Es ist ein Genuss, ihn bei etwas niedrigerer Temperatur mit Rotbarbe alla livornese, Baccalà mantecato und kräftigen Fischsuppen zu probieren.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

SOCIETÀ AGRICOLA TENUTA POGGIO AL TESORO SRL | Via Bolgherese 198b, 57022 Castagneto Carducci (LI)