Der Sassicaia ist zweifellos einer der berühmtesten italienischen Weine der Welt. Er stammt aus einem 75 Hektar großen Weinberg, der in verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften unterteilt ist, mit Kalksteinformationen und einem hohen Steinanteil, eine Besonderheit, von der sich der Beiname "Sassicaia" ableitet. Die Böden sind nach Westen und Südwesten ausgerichtet. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 10 Tagen. Die Reifung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche für 24 Monate mit anschließender Ruhezeit in der Flasche.

Herkunft

Italien, Toskana

Grapes

85% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc

Volumen

13.5

Eigenschaften

Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Er hat eine intensive, fast undurchdringliche rubinrote Farbe und eine ausgezeichnete Konsistenz im Glas.

Rieche

Die Nase bietet ein breites, feines und komplexes Bouquet, das durch Noten von reifen roten Früchten und kleinen Beeren wie Johannisbeeren, Heidelbeeren und Cassis gekennzeichnet ist, begleitet von Anklängen an mediterrane Macchia, Wacholder und Lorbeer. Im Abgang ist eine angenehme würzige und balsamische Nuance wahrnehmbar.

Taste

Trocken, sehr warm und weich am Gaumen, mit ausgezeichneter Struktur und einer seidigen, umhüllenden Tanninstruktur. Der Geschmack ist komplex und harmonisch, mit einer reichen Würze und Empfindungen von Schokolade, Vanille, Chinarinde und Farn, ausgeglichen durch eine pflanzliche Note, die Frische verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm. Insgesamt handelt es sich um einen äußerst eleganten und ausgewogenen Wein.

Paarungen

Er eignet sich hervorragend zur Begleitung von Fleischgerichten mit kräftigem Geschmack und passt am besten zu Wild und Wildbret, wie Reh oder Wildschwein.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Meregalli Srl, VIA AZZONE VISCONTI 43 20900 Monza (MB)