Er steht für die Weinbautradition der Region seit 1985. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Bonarda-Trauben, die gequetscht und entrappt werden und dann bei kontrollierter Temperatur 10-15 Tage lang mit den Schalen vergären. Während dieses Prozesses werden mehrere Umpumpvorgänge durchgeführt, um die charakteristischen Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben bestmöglich zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Most von den festen Rückständen durch Abstich getrennt. Das Ergebnis ist ein ehrlicher und unverfälschter Wein, der die Authentizität und die Geschichte der Weinherstellung im Oltrepò Pavese verkörpert. Als perfekter Begleiter für den Alltag repräsentiert dieser Wein das Beste aus der Weinbautradition der Region und bietet ein einzigartiges und befriedigendes sensorisches Erlebnis. Der Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC kann zu verschiedenen Anlässen genossen werden und besticht durch seine Einfachheit und seine Fähigkeit, die Seele eines an Geschichte und Leidenschaft für den Weinbau reichen Gebiets zu vermitteln.

Herkunft

Italien, Lombardei

Grapes

Croatina 95%, Barbera und Uva Rara 5%.

Volumen

12.5

Eigenschaften

Vegan, Bio, Trocken, Fruchtig

Service Temperatur

Frisch

Farbe

Für das Auge ist die Farbe ein schönes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, brillant.

Rieche

Das Bouquet ist fein mit angenehmen, klaren Noten von kleinen Beeren, die ein frisches, fruchtiges Dufterlebnis bieten.

Taste

Süßlicher Geschmack mit guter Persistenz und Kirschnoten, angenehme Tanninstruktur.

Paarungen

Dieser Wein passt perfekt zu Wurstwaren, ersten Fleischgerichten wie Agnolotti, Schmorbraten, Braten und rotem Fleisch. Auch zu Fischgerichten wie Caciucco ist er interessant und bietet ein ausgewogenes und zufriedenstellendes kulinarisches Erlebnis.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

La Piotta - Azienda Agricola PADROGGI LUIGI e FIGLI