Der Peperosso ist ein Wein, der aus einer ausgewogenen Mischung von Magliocco Dolce und Merlot hergestellt wird, wobei ersterer die autochthone kalabresische Weintradition, die Kraft, die Struktur und den Alkoholgehalt repräsentiert, während letzterer, eine internationale Rebsorte par excellence, die Ungestümheit des ersteren mildert, seinen Charakter mildert und sein sensorisches Profil verbessert. Ein Etikett, das aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften hervorragend zu würzigen Gerichten passt, daher auch der ursprüngliche Name, der typisch für die gastronomische Kultur Kalabriens ist.

Herkunft

Italien, Kalabrien

Grapes

Magliocco 80%, Merlot 20%

Volumen

13

Eigenschaften

Fruchtig, Weich, Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Ein Rotwein von üppiger Intensität, dessen Reflexion auf den Nägeln violett ist und in der Jugend zu Violett tendiert.

Rieche

In der Nase ist der Wein ausgesprochen intensiv und fruchtig, mit einem breiten und komplexen Bouquet, das an Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren erinnert.

Taste

Weicher und eleganter Einstieg, zurückhaltende Säure, elegante und ausgewogene Tannine, ein junger und innovativer Wein.

Paarungen

Seine ausgeprägte Sanftheit und angenehme Fruchtigkeit machen ihn zu einem ausgezeichneten, aber nicht ausschließlichen Begleiter von würzigen, ethnischen und pikanten Gerichten; gekühlt serviert, ist er ein hervorragender Aperitif oder eine Ergänzung zu den Mahlzeiten.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

CANTINE SPADAFORA SRL - Mangone (CS)