Oxenfeld entstand im Trentino, auf den Hügeln von Sant'Antonio in Pomarolo, aus einem unabhängigen Projekt von Valérie Bossi Fedrigotti, Agronomin und Winzerin, die eine über drei Jahrhunderte alte Familientradition fortsetzt und neu belebt. Der Pinot Bianco Trentino DOC 2024 von Oxenfeld ist der erste Wein des Weinguts. Die Trauben stammen aus einem Weinberg in etwa 350 Metern Höhe, der im Trentiner Pergola-System auf Böden dolomitischen Ursprungs bewirtschaftet wird, wo die Brisen der „Ora del Garda“ eine ausgewogene Reifung begünstigen. Unter der önologischen Leitung von Nicola Biasi in Edelstahltanks vinifiziert, verkörpert er eine frische, elegante und zeitgemäße Interpretation des Trentino-Weißburgunders, geprägt von Präzision und territorialer Identität.

Herkunft

Italien, Trentino

Grapes

100 % Weißer Pinot

Volumen

12.5

Eigenschaften

Fruchtig, Leichtgewicht, Mineralisch

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Leuchtende strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. Klar und glänzend.

Rieche

In der Nase ist er frisch und elegant, mit zarten Noten von weißen Blüten und Holunder, begleitet von Anklängen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Ein feines und harmonisches Bouquet, das sofort begeistert.

Taste

Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und präzise, getragen von einer lebhaften Säure, die ihm Schwung und Trinkfreudigkeit verleiht. Der Abgang ist klar, lang anhaltend und zart mineralisch.

Paarungen

Er eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu delikaten Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Gemüse der Saison, Risotto und Frischkäse. Auch zu asiatischen Gerichten mit delikaten Aromen passt er ausgezeichnet.

Allergens

Enthält Sulfite de

Fertigungsunternehmen

Az. Agr. Sant'Antonio s.s. di Valérie Bossi Fedrigotti - Località Sant'Antonio 1 - 38060 Pomarolo (TN)