Der Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 ist verführerisch, ein grandioser Chardonnay-Wein. Ein wirklich einzigartiger Jahrgang, der eine kühle Reifezeit und einen großen önologischen Richtungswechsel kombiniert.

Herkunft

Frankreich, Champagner

Grapes

100% Chardonnay Grands Crus

Volumen

12.5

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Der Wein hat ein intensives Goldgelb mit leichten strohfarbenen Reflexen. Das Sprudeln ist fein und anhaltend.

Rieche

Die erste Nase zeigt pudrige, blumige (Iris) und mineralische (nasses Gestein) Noten, die an die Welt der Parfums erinnern. Dann dominieren geröstete und würzige Noten: Muskatnusskerne, geröstete Haselnüsse und Mandeln, ein Hauch von Kaffee, einhüllende und beruhigende Düfte. Frische Noten von reifen Zitrusfrüchten verleihen den Aromen dieses Jahrgangs Körper.

Taste

Am Gaumen ist der Dom Ruinart 2010 reichhaltig, lebendig und konzentriert. Er besticht durch seine große aromatische Intensität. Aromen von frischen Feigenblättern verflechten sich mit Noten von schwarzem Tee und frischen Gewürzen (Sil-Timur, Mahaleb). Der Geschmack entwickelt sich stufenweise und führt zu einem komplexen Gaumen, der sich zu einem frischen Abgang mit einer eleganten Bitterkeit fortsetzt.

Paarungen

Die entschiedenen und doch intensiv-frischen Aromen dieses Jahrgangs bieten zahlreiche Möglichkeiten für die Kombination mit verschiedenen Gerichten, die Know-how und moderne Küche verbinden Moderne Küche: Filet vom schwarzen Périgord-Schwein, Muskatnuss, Topinambur, Filet mit Liebstöckelöl und gerösteten Kastanienflocken, geräucherter bretonischer Hummer mit Weinreben und Koniferennadeln, Daikonblüten, cremige Sauce mit Wakame-Algen und Zitronenschale, Lauch in verschiedenen Konsistenzen (gebraten, gebraten, püriert), Kartoffel-Zabaglione und Trüffel.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Moët Hennessy Italia