Verschnitt aus 40% Chardonnay, 40 bis 45% Pinot Noir und 10 bis 15% Pinot Meunier, mit einem Anteil von 20 bis 25% Reserveweine aus den beiden vorhergehenden Jahrgängen.

Herkunft

Frankreich, Champagner

Grapes

57% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 3% Pinot Meunier

Volumen

12

Eigenschaften

Trocken

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Er ist hell und klar, von gelber Farbe mit goldenen Reflexen. Die Leuchtkraft ist bemerkenswert, das Sprudeln anhaltend, mit einer sehr anhaltenden Perlage.

Rieche

Auf den ersten Blick ist er ein feiner, frischer Wein, fruchtig mit Noten von weißfleischigen Früchten (Birne, Labapfel), Aprikose sowie Haselnüssen und frischen Mandeln. Einige blumige und würzige Noten verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Dann zeigt sich eine große olfaktorische Intensität mit ausgeprägteren Noten von Brioche und Biskuit.

Taste

Der Auftakt am Gaumen ist sehr kräftig. Der Wein ist ausgewogen, ziemlich rund und breiig, mit Aromen von reifen Früchten (Königin Claudia und Pfirsich). Der Abgang ist lang und die gut integrierte Dosierung macht der charakteristischen Frische des Chardonnay Platz, die in dieser Mischung sehr präsent ist.

Paarungen

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und entfaltet seine ganze Finesse, wenn er zu rohem Fisch und Meeresfrüchte-Rohkost serviert wird. Er passt auch hervorragend zu weißem Fleisch und Geflügel mit delikaten Aromen.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

MOËT HENNESSY ITALIA SPA, VIA TONALE 26 20125 Milano (MI)