Pez ist zusammen mit Calon das älteste Weingut in Saint-Estèphe. Sein Ursprung geht auf das 15. Jahrhundert zurück. Jahrhundert zurück. 1452 wurde es von Monsieur Jean de Briscos verwaltet, 1562 kam es an den "nobi- luomo" Ducos und 1585 an Jean de Pontac. Den Pontacs, die auch die Gründer von Château Haut-Brion sind, verdankt PEZ seine Weinberge. Pez blieb bis zur Französischen Revolution in den Händen der Nachkommen dieser Familie. Als "Nationalgut" verkauft, wechselte es mehrmals den Besitzer, bis es im Juni 1995 von der Champagne Maison Louis Roederer gekauft wurde, die in die vollständige Neubepflanzung der Weinberge investierte, die nun als HVE (High Environmental Value) Level 3 zertifiziert sind; drei Hektar sind dem biodynamischen Weinbau gewidmet.

Herkunft

Frankreich

Grapes

62% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet franc

Volumen

13

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensive rubinrote, ins Violette tendierende Farbe.

Rieche

In der Nase Noten von Walderdbeeren und saftigen Kirschen.

Taste

Der Gaumen ist breit mit blumigen und würzigen Noten in einem schönen Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische, dank der Tannine, die präsent, aber fein und elegant sind.

Paarungen

Wurstwaren, gereifter Käse und Fleischgerichte.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Château Pez, 33180 Saint-Estèphe, France