Sie wurde 1896 von Marcel Ott, einem elsässischen Agronomen, gegründet und machte sofort Schlagzeilen mit ihrer Suche nach den edlen, für die Region typischen Rebsorten, die im Verschwinden begriffen waren. Von Anfang an zeichnete es sich durch eine äußerst aktuelle Eigenschaft aus: die Herstellung großer Weine mit vollem Respekt für das Gleichgewicht der Natur. Der Entwurf von René Ott für die heutige, ikonische "provenzalische" Flasche stammt aus dem Jahr 1930 und fand sofort Anklang in den besten französischen und internationalen Restaurants. Heute, 120 Jahre später, widmen Christian und Jean-François Ott, die Cousins des Hauses, ihr Leben dem Geniestreich ihres Vorfahren, indem sie die Weingüter verwalten: Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan.

Herkunft

Frankreich, Provence

Grapes

58% Grenache, 28% Cinsault, 7% Mourvedre, 7% Syrah

Volumen

13.5

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Rosa Perlmuttfarbe mit dezenten goldenen Reflexen.

Rieche

In der Nase zeigt er eine leichte Salzigkeit mit Anklängen von Zitrone und köstlichen Noten von Vanille, Veilchen und gelben Früchten, die von einer intensiven Mineralität getragen werden.

Taste

Frisch und tonisch, zeigt der Auftakt im Mund seine Spannung auf einer angenehmen Textur von weißem Pfirsich und Zitrusschalen.

Paarungen

Oliven- und Thunfischpastete, Meeresfrüchtesalate, Meeresfrüchte und Fischgerichte.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Domaines Ott, Domaines Ott, Route de Brégançon - 83250 LA LONDE LES MAURES, France