Die malolaktische Gärung dieses Weins findet in französischen Eichenfässern statt.

Herkunft

Italien, Piemont

Grapes

100% ausgewählte Croatina-Trauben

Volumen

15

Eigenschaften

Fruchtig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Tiefes und intensives Rubinrot mit sanguinischer Konsistenz.

Rieche

In der Nase zeigt sich ein feines und mäßig komplexes Geruchsprofil, das von Noten reifer roter Beeren und roter Blumen geprägt ist, begleitet von würzigen und leicht balsamischen Nuancen, die an schwarzen Pfeffer, Eukalyptus, Leder und Muskatnuss denken lassen.

Taste

Am Gaumen trocken, warm und weich, leicht säuerlich und würzig. Der Geschmack ist rund und samtig, gut definiert durch fruchtige Noten und leicht blumig zurück. Der Abgang ist lang und von guter Persistenz.

Paarungen

Perfekt zu ersten Gängen mit Wildragout, gemischtem gekochtem Fleisch, gegrilltem Rindfleisch, Schmorbraten. Ausgezeichnet zu mittelalten Ziegenkäsen.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

CarlindePaolo Snc, Frazione Gorzano 238/a 14015 Gorzano (AT)