Der Vermentino Colli di Luni D.O.C Mortedo ist eine Auslese von Trauben, die in der Gemeinde Santo Stefano Magra angebaut werden. Nach einer ersten Auslese in der Phase des Grünschnitts werden alle Verfahren befolgt, um das Produkt besser zu erhalten; bei der manuellen Ernte wird eine Auswahl der Trauben vorgenommen, um einen Wein zu erhalten, der zu 90% aus Vermentino, 5% Malvasia und 5% Albarola besteht. Auf diese Weise entsteht ein Vermentino mit frischen und angenehmen Noten, die von den einheimischen Rebsorten wie Malvasia und Albarola hervorgerufen werden. Die Weinbereitung erfolgt nach den gleichen Verfahren wie bei dem hochwertigen Vermentino Boceda, mit dem einzigen Unterschied, dass die Mazeration auf den Schalen etwa 6 Stunden dauert und die Temperatur im Tank etwa 14 Grad beträgt.

Herkunft

Italien, Ligurien

Grapes

Vermentino 90%, Albarola 5%, Malvasia 5%

Volumen

12.5

Eigenschaften

Fruchtig, Samtig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Die Farbe ist ein elegantes, leuchtendes Strohgelb, das an die Frische und Lebendigkeit eines hochwertigen Weißweins erinnert.

Rieche

Ein intensiver und harmonischer Weißwein, der sich durch seine komplexen Aromen auszeichnet, mit blumigen, fruchtigen und zitrusartigen Noten, die sich zu einem reichen und einhüllenden Bouquet verbinden.

Taste

Ein frischer und fruchtiger Wein mit einer harmonischen Säure, die durch eine leichte Süße ausgeglichen wird, so dass er zu jeder Gelegenheit genossen werden kann.

Paarungen

Er eignet sich ideal zu Fischgerichten, Muscheln, Tintenfisch und Krustentieren, aber auch zu Käse und weißem Fleisch. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt, um die Aromen verschiedener Gerichte zu verstärken und ein ausgewogenes und zufriedenstellendes kulinarisches Erlebnis zu gewährleisten.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

AZIENDA AGRICOLA ZANGANI SARL - VIA GRAMSCI 46 S.STEFANO MAGRA (SP)