Ein traditioneller Fiano, mit Noten von Glyzinien und Akazien, Aprikosen und goldenen Äpfeln. Die Weinberge befinden sich in den hügeligen Gebieten der Gemeinden Lapio, Montefredane und Montefalcione. Der Boden ist mergelig und kalkhaltig mit vielen vulkanischen Elementen. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach einer sorgfältigen Auswahl im Keller ganz gepresst. Der Most wird kalt geklärt und die Gärung findet bei niedriger Temperatur statt. Nach der Gärung reift der Wein auf seiner feinen Hefe und dann in der Flasche.

Herkunft

Italien, Kampanien

Grapes

100% Fiano

Volumen

12

Eigenschaften

Fruchtig, Weich, Mineralisch

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Helles Strohgelb, klar und leuchtend.

Rieche

Das Bouquet ist delikat mit Noten von weißen Blumen und Akazien, Pfirsich und Birne; mineralische Noten gehen über in frische Kräuter vor dem Hintergrund der mediterranen Macchia. Im Laufe der Jahre entwickeln sich Noten von Honig und Trockenfrüchten wie Mandeln und Haselnüssen sowie Anklänge von Kohlenwasserstoffen.

Taste

Fein, breit und fruchtig. Sehr trinkbar, mit guter Mineralität und Frische, mit blumigen und fruchtigen Aromen, die durch die retronasalen Routen zurückkehren. Intensiv, anhaltend und elegant.

Paarungen

Ideal zu Meeresfrüchten und Schalentieren, Meeresfrüchtesalaten, Gemüseflans und Gemüsesuppen, Tempura, schmackhaften Brühen und delikaten ersten Gängen.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Tenuta Cavalier Pepe Societa' Agricola S.r.l., via Roma 42 83040 Luogosano (AV)