Corte San Ruffillo, im toskanisch-romagnolischen Apennin gelegen, ist ein Bio-Bauernhof, der sich über 430 Hektar im malerischen Montone-Tal erstreckt. Neben der biologischen Bewirtschaftung des Landes bietet der Betrieb Unterkunft in 14 komfortablen Zimmern und ein Restaurant, in dem Gerichte aus lokalen, vor Ort verarbeiteten Produkten serviert werden. Der Betrieb wurde mit dem Ziel gegründet, eine Anlage aus dem 18. Jahrhundert und die grünen Hügel der Romagna zu bewahren und das Land biologisch zu bewirtschaften. Die Weinberge von Corte San Ruffillo, die sich über 24 Hektar erstrecken, liefern die Trauben für die Herstellung der Weine. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet und dann sofort im Keller verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren. Die Weine werden nach handwerklichen Methoden hergestellt und gären natürlich, um die Eigenschaften des Terroirs optimal zum Ausdruck zu bringen. Corte San Ruffillo ist ein biologischer und biodynamischer Weinbaubetrieb, der sich für eine nachhaltige Produktion und den Schutz der Umwelt einsetzt. Vor kurzem hat der Betrieb sein Angebot mit einem Außenschwimmbad, einem entspannenden SPA und der Sala dei Cipressi erweitert, einem eleganten Raum, der von einem Garten und jahrhundertealten Bäumen umgeben ist und sich ideal für Veranstaltungen und Zeremonien eignet. Mit dem Fokus auf Qualität und Authentizität bietet Corte San Ruffillo einzigartige Weine, die die Geschichte und Tradition dieser faszinierenden Region erzählen.

Herkunft

Italien, Emilia Romagna

Grapes

100% Chardonnay

Volumen

12

Eigenschaften

Bio

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Im Glas ist er strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit einer ziemlich feinen, zahlreichen und anhaltenden Perlage.

Rieche

Noten von Zitrusfrüchten, Orangenblüten, Bergamotte, Hefe, Brotkruste, Gebäck und eine mineralische Note von Kreide.

Taste

Frisch, dynamisch und lebendig, mit einer angenehmen Spannung und Mineralität, die sich in einem ausgeprägten, kalkhaltigen Abgang manifestiert.

Paarungen

Er passt hervorragend zu einer Wurst- und Käseplatte, aber auch zu Schalentieren und Fisch. Am besten passt er jedoch zu einem Crostino aus Prosciutto oder zu Salami und Weichkäse. Eine perfekte Kombination, um die Aromen des Gebiets hervorzuheben.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Az. Agr. Vespignani Sara, via F.Baracca Castrocaro Terme (FC)