Die Vinifizierung dieses Weins beginnt mit der sanften und allmählichen Pressung der Trauben und dem Spalten der Moste, die alkoholische Gärung findet in Stahltanks statt und die besten Parzellen werden in Barriques aus Eichenholz ausgebaut, wo sie 6 Monate lang in Kontakt mit den Hefen reifen. Die Herstellung der Cuvée erfolgt im Frühjahr nach der Ernte, und zwar ausschließlich mit 100% des Jahrgangs. Es folgt eine zweite Gärung in der Flasche Flaschengärung und eine anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren.

Herkunft

Italien, Lombardei

Grapes

100% Chardonnay

Volumen

12.5

Eigenschaften

Vollmundig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Der Wein hat eine intensive strohgelbe Farbe mit leichten Anklängen von Altgold. Er hat eine reichhaltige und cremige Mousse, die Perlage ist fein und geschmeidig.

Rieche

Breites und tiefes Bouquet mit Noten von reifen Pflaumen, Lindenblüten und tertiären Noten von karamellisierten Haselnüssen.

Taste

Am Gaumen zeichnet er sich durch Struktur und Kraft aus, die von einer lebhaften Säure unterstützt werden, und die abschließende Würze verleiht ihm Dynamik und geschmackliche Spannung.

Paarungen

Er ist ein idealer Begleiter zu allen Mahlzeiten und passt gut zu wichtigen Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch und mittelalten Käsesorten.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Guido Berlucchi & C. Spa, PIAZZA DURANTI, 4 25040 CORTE FRANCA (BS)