Brut Terre d'Aenòr wurde geschaffen, um mit den Menschen, die Sie lieben, geteilt zu werden. Angenehm, frisch und lebendig, ist er ein Produkt für die ganze Mahlzeit, das vom Aperitif bis zum Hauptgang begleitet. Er ist ein perfekter Begleiter für gesellige Anlässe und wiederholte Trinksprüche und besticht vor allem durch seine Weichheit im Mund und seine strohgelbe Farbe für das Auge. Terre d'Aenòr wurde vom ersten Tag an mit Blick auf die Zukunft geboren. Und zwar mit Eleonora Bianchi, die 1995 geboren wurde und den Wunsch hatte, in ihrem Land, der Franciacorta, etwas Neues zu schaffen. Terre d'Aenòr ist die doppelte Krönung eines Traums: des Traums von Amedeo, dem Vater von Eleonora, der sich schon immer für die Reben und die Weinberge begeistert hat, aber auch des Traums von Eleonora, die von ihrem Vater die Leitung dieses neuen Projekts erhält, das ihren Namen trägt (Aenòr ist nämlich die germanische Wurzel von Eleonora). Bis heute sind 46 Hektar Rebfläche im Besitz des Unternehmens, die sich in der Franciacorta in 7 verschiedenen Gemeinden (mit verschiedenen Ortsteilen) befinden und insgesamt etwa 31 Parzellen umfassen. Diese Heterogenität ermöglicht es, die unterschiedlichen Boden- und Klimabedingungen der Parzellen zu nutzen, um einen Wein mit einer gewissen Komplexität und Struktur und einer erkennbaren Persönlichkeit zu erzeugen. Dieser Wille lässt sich mit einem einfachen Wort ausdrücken: biologisch. Eine rigorose Philosophie, die von Ermes Vianelli, unserem technischen Leiter, verkörpert wird, der das, was die Natur zu bieten hat, auf kluge Weise aufwertet, ohne künstliche Komponenten, die die Rebe überfordern. Eine doppelte Verpflichtung: gegenüber der Umwelt und gegenüber denjenigen, die die Weine von Terre d'Aenòr kosten.

Herkunft

Italien, Lombardei

Grapes

Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%.

Volumen

12.5

Eigenschaften

Bio, Weich

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Strohgelbe Farbe, gute Reife und lebhaftes, anhaltendes Sprudeln.

Rieche

Das Aroma deutet sofort auf eine gewisse Reife hin, mit Noten von Honig, Heu und reifen weißen Früchten; es zeigt klassische Bäckereiaromen in Kombination mit leichten süßen Gewürzen. Mit der Zeit haben sich die verschiedenen Geruchsnuancen vermischt.

Taste

Das Mundgefühl bringt wieder mehr gelbe und ockerfarbene Töne, mit Nüssen auf den Schilden, gefolgt von leichten lymphatischen Nuancen von Wildkräutern. Das Gleichgewicht ist perfekt, alle Komponenten nehmen die Geschmacksbühne ein. Die Rückkehr des Honigs begleitet den Abgang, der sich als überraschend lang erweist.

Paarungen

Der Franciacorta par excellence, der schon beim Aperitif perfekt ist, begleitet schmackhafte Vorspeisen, Crostini mit Käse, Gemüsecremes, fette Wurstwaren wie Schmalz und Speck sowie Vorspeisen nach italienischer Tradition, vom Vitello Tonnato bis zum Gemüsekuchen mit Fondue.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Società Agricola Primavigna E Terre D'Aenòr S.a.s. di Bianchi Eleonora & C. - Via dei Rivellini,2 - 2050 Rodengo Saiano (BS)