Die Vinifizierung dieses Weins beginnt mit der sanften und allmählichen Pressung der Trauben und dem Spalten der Moste, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Stahlbehältern und der Reifung der besten Parzellen in Barriques aus Eichenholz, wo sie 6 Monate lang in Kontakt mit den Hefen reifen. Die Herstellung der Cuvée erfolgt im Frühjahr nach der Ernte, und zwar ausschließlich mit 100 % des Jahrgangs. Danach erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche und eine anschließende Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre, gefolgt von weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren.

Herkunft

Italien, Lombardei

Grapes

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Volumen

12.5

Eigenschaften

Vollmundig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Der Wein hat eine intensive strohgelbe Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Er hat eine reichhaltige und cremige Mousse, die Perlage ist fein und kontinuierlich.

Rieche

Ein komplexes und elegantes Bouquet, das sich durch eine deutliche Note von gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten auszeichnet, die sich mit Aromen von Brioche-Brot vermischen.

Taste

Am Gaumen zeichnet er sich durch Struktur und Kraft aus, die von einer lebhaften Säure unterstützt werden, und die abschließende Würze verleiht ihm Dynamik und geschmackliche Spannung.

Paarungen

Er ist ein idealer Begleiter zu allen Mahlzeiten und passt gut zu wichtigen Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch und mittelalten Käsesorten.

Allergens

Enthält Sulfite

Fertigungsunternehmen

Guido Berlucchi & C. Spa, PIAZZA DURANTI, 4 25040 CORTE FRANCA (BS)