Die Weinbereitung dieses Weins beginnt mit dem sanften und schrittweisen Pressen der Trauben und der Trennung der Moste, worauf die alkoholische Gärung in Edelstahltanks und der Ausbau der besten Parzellen in Eichenfässern folgt, wo sie 6 Monate lang in Kontakt mit den Hefen reifen. Die Zusammenstellung der Cuvée erfolgt im Frühjahr nach der Lese, ausschließlich aus 100 % Weinen des jeweiligen Jahrgangs. Anschließend findet die zweite Gärung in der Flasche statt, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für mindestens 5 Jahre und weiteren 6 Monaten nach dem Degorgieren.

Herkunft

Italien, Lombardei

Grapes

70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir

Volumen

12.5

Eigenschaften

Vollmundig

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Optisch präsentiert sich der Wein in einem intensiven Strohgelb mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Er hat einen reichhaltigen und cremigen Schaum, die Perlage ist fein und anhaltend.

Rieche

Ein komplexes und elegantes Bouquet, das sich durch eine deutliche Note von gelbem Obst und kandierten Zitrusfrüchten auszeichnet, die sich mit Aromen von Brioche-Brot vermischen.

Taste

Am Gaumen zeichnet er sich durch Struktur und Kraft aus, die von einer lebhaften Säure getragen werden; die würzige Note im Abgang verleiht ihm Dynamik und geschmackliche Spannung.

Paarungen

Er eignet sich ideal zu allen Gängen und passt hervorragend zu reichhaltigen Vorspeisen, Fischgerichten, weißem Fleisch und mittelreifem Käse.

Allergens

Enthält Sulfite de

Fertigungsunternehmen

Guido Berlucchi & C. Spa, PIAZZA DURANTI, 4 25040 CORTE FRANCA (BS)