Im Weingut Mirabella Eclano hat eine sorgfältige Arbeit zur Wiederherstellung und Auswahl alter Aglianico-Klone aus einem 100 Jahre alten Freilandweinberg zur Vermehrung von zwei Biotypen geführt. Einer davon, identifiziert als VCR 421 Antonio Mastroberardino, wurde als Familienklon in das Nationale Register der Rebsorten eingetragen und im G.U. 43 vom 20. Februar 2021 veröffentlicht. Die Rebsorte zeichnet sich durch eine geringe Produktivität, eine dünne Traube mit mittelgroßen Beeren und dicken Schalen aus. Klassische Rotweinbereitung, lange Mazeration mit den Schalen (ca. 20 Tage) bei kontrollierter Temperatur (22°C-24°C). Reifung in Barriques aus Eichenholz für einen Zeitraum von 12 Monaten und in Flaschen für mindestens 6 Monate.

Herkunft

Italien, Kampanien

Grapes

100% Aglianico

Volumen

13.5

Eigenschaften

Fruchtig, Vollmundig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensives Rubinrot.

Rieche

Komplexes, intensives und einhüllendes Bouquet: Aromen von roten Früchten, insbesondere Erdbeere und Himbeere, zusammen mit Noten von Vanille, Tabak, Kakao und Kaffee.

Taste

Warm, einhüllend, mit großer Struktur, langem Abgang und bemerkenswerter Geschmeidigkeit.

Paarungen

Perfekt für Vorspeisen mit Wurstwaren und reifen Käsesorten. Er begleitet delikat aufwendige Gerichte mit Fleischsaucen, Pilzen und Trüffeln und eignet sich für rotes Fleisch und Wild, das über längere Zeit gegart wird.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Mastroberardino Società Agricola Srl