Kyoto Distillery ist Japans erste Craft-Gin-Destillerie. KI NO BI Kyoto Dry Gin ist von der Tradition inspiriert und wird in Kyoto von Alex Davies zusammen mit Master Blender David Croll und Marcin Miller destilliert und abgefüllt. KI NO BI verwendet ein Reisdestillat als Basis und eine einzigartige Auswahl an Botanicals, die die Mischung bilden: gelbe Yuzu, japanische Zypresse, rote Shiso-Blätter, Gyrokuro-Tee-Bambus aus der Region Uji und japanische Pfefferbeeren. Die Pflanzen werden in sechs verschiedene Grundkategorien eingeteilt: Zitrusfrüchte, Tee, Kräuter, Gewürze und Blumen. Sie werden dann separat destilliert und wieder zusammengesetzt. Die Brennerei verfügt über zwei diskontinuierliche Brennblasen deutscher Herkunft, eine 140-Liter-Destille mit integriertem Korb für die Botanicals und eine 450-Liter-Schwanenhals-Destille. Die Flasche wurde von einer seit 1906 in Osaka ansässigen Familie hergestellt, die sich auf die Verarbeitung und die Herstellung von Glaswaren spezialisiert hat.

Herkunft

Japan

Volumen

45.7

Service Temperatur

Umwelt

Rieche

KI NO BI erzählt uns von seinem Geburtsort Die Nase ist so klar wie die Berge von Kyoto, mit einem frischen Aroma von Yuzu und Bambuswäldern. Wacholder vervollständigt die Reihe der japanischen Botanicals. Ingwer sorgt für einen warmen, würzigen Abgang.

Fertigungsunternehmen

Fine Spirits Srl, Via XII Ottobre, 2/195 16121 Genova (GE)