Molino '7Cento, im Herzen der Lepini-Berge in Cori gelegen, ist ein Weingut, das Tradition und Moderne bei der Herstellung von Qualitätsweinen verbindet. Die Weinberge wachsen auf kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Frische und Mineralität verleihen. Mit einem handwerklichen und terroirbewussten Ansatz versucht die Kellerei, die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte optimal zu nutzen. Molino '7Cento produziert nicht nur Qualitätsweine, sondern bietet auch ein authentisches Erlebnis, das mit dem Gebiet verbunden ist und die Geschichte und Identität der Lepini-Berge durch seine Weine erzählt.

Herkunft

Italien, Lazio

Grapes

Schwarz gut 100%

Volumen

13

Eigenschaften

Bio, Fruchtig, Vollmundig, Tanninhaltig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensives Rubinrot, tief und kompakt, mit lebhaften violetten Reflexen in jüngeren Jahrgängen, die mit der Entwicklung zu Granat tendieren. Klar, brillant und dicht, mit dichten und regelmäßigen Bögen, die langsam abfallen und auf eine gute Struktur und Alkoholpräsenz hinweisen. Intensiv, elegant und durchsetzungsfähig.

Rieche

Intensives, einhüllendes Profil mit Noten von reifen roten Früchten, Beeren, Gewürzen, balsamischen und pflanzlichen Anklängen und tertiären Nuancen.

Taste

Ein voller, ausgewogener und dynamischer Schluck, mit einer Frische, die Schwung verleiht, und einem weichen Antrunk. Mittelkräftiger Körper, gut eingebundene Tannine, fruchtige Noten von Kirschen und Beeren, würzige Nuancen, anhaltender und harmonischer Abgang, leicht würziger Nachklang.

Paarungen

Er passt hervorragend zu traditionellen Gerichten der Region Latium wie gebackenem Abbacchio und Lamm alla cacciatora sowie zu Wurstwaren und Pecorino-Käse. Er ist auch ideal zu strukturierten ersten Gängen wie Lasagne und Amatriciana sowie zu gegrilltem rotem Fleisch und Braten.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Azienda Agricola Molino '7cento S.S.