Molino '7Cento, im Herzen der Lepini-Berge in Cori gelegen, ist ein Weingut, das Tradition und Moderne bei der Herstellung von Qualitätsweinen verbindet. Die Weinberge wachsen auf kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Frische und Mineralität verleihen. Mit einem handwerklichen und terroirbewussten Ansatz versucht die Kellerei, die Eigenschaften des Bodens und der Rebsorte optimal zu nutzen. Molino '7Cento ist nicht nur eine Weinkellerei, sondern auch ein einladender Ort, an dem man eine authentische, mit dem Gebiet verbundene Erfahrung machen kann. Mit einer Philosophie, die sich auf die Identität und die Präzision der Produktion konzentriert, sind die Weine von Molino '7Cento ein getreues Spiegelbild des einzigartigen Charakters der Lepini-Berge und der Kalksteinböden, auf denen sie entstehen.

Herkunft

Italien, Lazio

Grapes

Pinot Grigio 100%

Volumen

14

Eigenschaften

Bio, Trocken, Leichtgewicht, Aromatisch

Service Temperatur

Kalt

Farbe

Die Farbe variiert von zartem Kupfer bis zu tiefem Kupfer, mit rosigen und orangefarbenen Reflexen, dank des kurzen Kontakts mit den Schalen, die dem Wein warme und leuchtende Nuancen verleihen. Die Brillanz ist gut, mit Farbspielen zwischen Altrosa und hellem Orange, hoher Klarheit und mittlerer Konsistenz.

Rieche

Feines, elegantes und leicht aromatisches Profil mit Noten von weißen und gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich, Aprikose und reifer Birne. Feine blumige Komponente mit Rosenblättern und zarten Blumen, Anklänge von Orangenschalen, krautig und würzig. Harmonisch, fesselnd und modern.

Taste

Ausgewogen, dynamisch und leicht strukturiert, mit sanftem Einstieg und guter Frische, die für einen angenehmen Trinkgenuss sorgt. Mittlere Struktur, mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und einer würzigen Nuance. Der Abgang ist sauber und anhaltend, mit einem leicht pikanten Nachgeschmack und einer Spur von bitteren Zitrusfrüchten.

Paarungen

Ein sehr vielseitiger Wein mit einem ausgewogenen Verhältnis von Frische, Struktur und leichter Tanninstruktur, ideal zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, würzigen asiatischen Gerichten, weißem Fleisch, gegrilltem Gemüse, vegetarischen Gerichten und frischen oder halbgereiften Käsesorten. Perfekt für eine abwechslungsreiche und moderne Küche.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

Azienda Agricola Molino '7cento S.S.