Der Sottocasa di Cagnore 2023 ist ein Wein, der aus einem Weinberg stammt, der direkt unterhalb des alten Bauernhauses liegt, nach dem er benannt ist und in dem die Bauern seit Generationen Reben anbauen. Dieser Wein wird ausschließlich aus Montepulciano-Trauben von lehm-kalkhaltigen Böden gekeltert und drückt Kraft und Tiefe auf authentische Weise aus. Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode, wobei besonderes Augenmerk auf die Authentizität und die Integrität der Frucht gelegt wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und etwa 20 Tage lang in temperaturkontrollierten Holzfässern vinifiziert. Nach dieser Phase reift der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks, wo kontinuierlich Bâtonnage durchgeführt wird, um anschließend vor der Abfüllung etwa ein Jahr lang in 16- und 20-Hektoliter-Holzfässern zu ruhen. Der Marche Rosso IGT Il Sottocasa di Cagnore 2023 verkörpert die Authentizität des Terroirs und der Tradition und bietet ein einzigartiges und befriedigendes sensorisches Erlebnis. Ein Wein, der die Seele der Landschaft der Marken einfängt und sie in jedem Schluck vermittelt, wodurch er intensive und unverfälschte Emotionen weckt.

Herkunft

Italien, Marken

Grapes

100 % Montepulciano

Volumen

13.5

Eigenschaften

Fruchtig, Vollmundig, Samtig, Tanninhaltig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen.

Rieche

Intensives, sich entfaltendes Bouquet mit fruchtigen Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere. Nach Belüftung kommen Anklänge von Veilchen, Lorbeer und Sternanis zum Vorschein. Nuancen von Lehm, eisenhaltiger Erde und kalkiger Mineralität treten hervor, gefolgt von Kakao und Tabak.

Taste

Vollmundiger, harmonischer Geschmack mit einem weichen Kern aus dunklen Früchten, kräftigen, aber geschliffenen Tanninen, ausgewogener Säure und einer würzigen, mineralischen Note im Hintergrund. Perfekte Balance zwischen Körper und Struktur, ohne Schwere oder Schärfe.

Paarungen

Der Marche Rosso IGT Il Sottocasa di Cagnore 2023 passt hervorragend zu gegrilltem und geschmortem Fleisch. Seine komplexe Struktur und seine intensiven Aromen harmonieren gut mit der Saftigkeit und dem kräftigen Geschmack dieser Gerichte und schaffen so eine perfekte Geschmacksbalance.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

ViniDiCagnore SRL, societa' agricola. Sede legale: Via D. Chelini 9 00197 Roma (RM); sede operativa: Frazione Cagnore 6, San Severino Marche 62027 (MC)