Le Cagnore 2023 ist ein Rotwein, der aus der gekonnten Kombination von Vernaccia Nera, Montepulciano und Sangiovese entsteht und den Stil und die Persönlichkeit der traditionellen Rebsorten Mittelitaliens zum Ausdruck bringt. Er hat seinen Namen vom Ortsteil Cagnore in San Severino Marche, wo sich die historischen Weinberge des Weinguts befinden, als Hommage an den Ort, an dem er entsteht. Die Weinbereitung erfolgt unter Einsatz moderner Techniken in Verbindung mit alten lokalen Traditionen, wodurch ein einzigartiges Produkt entsteht, in dem sich die Typizität der Vernaccia Nera mit der Eleganz des Sangiovese und der Struktur des Montepulciano verbindet. Die Trauben werden entrappt und leicht gepresst, um dann durch Schwerkraft in die unterirdischen Weinbereitungskeller befördert zu werden, wo sie bei kontrollierter Temperatur etwa 20 Tage lang gären. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate lang in Edelstahltanks, wo bis zur Abfüllung kontinuierlich Bâtonnage durchgeführt wird. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Seele der Region Marken in sich vereint, mit einer aromatischen und strukturellen Komplexität, die ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die Weine mit einzigartigem und unverwechselbarem Charakter entdecken möchten.

Herkunft

Italien, Marken

Grapes

Vernaccia Nera, Sangiovese, Montepulciano

Volumen

12.5

Eigenschaften

Fruchtig, Leichtgewicht, Tanninhaltig

Service Temperatur

Umwelt

Farbe

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, leuchtend und dicht.

Rieche

Aromen von wilden roten Beeren, Granatapfel, Rosenblättern, Schwarzkirsche, verwelkten Veilchen, mediterranen Kräutern, schwarzen Pflaumen, Bitterschokolade, Tabakblättern und süßen Gewürzen.

Taste

Seidiger Geschmack mit lebhafter Säure, frisch und präzise im Auftakt mit Noten von roten Beeren. Vielschichtige Struktur, feine Tannine und strukturelle Rundheit. Tiefgründig und voluminös dank des Montepulciano, Spannung und Dynamik durch den Sangiovese, aromatische Finesse durch die Vernaccia Nera.

Paarungen

Er passt hervorragend zu Gerichten mit Porchetta, Grillbraten, Fleischgerichten und Käsesorten wie Ciauscolo. Seine Struktur und Komplexität harmonieren gut mit den intensiven und vollmundigen Aromen dieser Gerichte.

Allergens

Enthält Sulfite.

Fertigungsunternehmen

ViniDiCagnore SRL, societa' agricola. Sede legale: Via D. Chelini 9 00197 Roma (RM); sede operativa: Frazione Cagnore 6, San Severino Marche 62027 (MC)